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不是甚么白酒,都能叫绍兴糟烧!

时间:2020/6/2 10:02:13 来源: 越牛消息
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  【绍兴在线 昔日核心】近日,由绍兴市标准化研究院牵头,浙江古越龙山绍兴酒股分无限公司为重要草拟单位制订的浙江制造集团标准《糟烧白酒》正式发布,并于5月30日开端实施。该标准的发布实施,为进步糟烧白酒质量供给了有力支撑。

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图文有关 图片来源于包图网

  糟烧白酒是在黄酒酿造过程当中,发酵醪经固液分别后取得的黄酒糟,经再次固态聚积发酵蒸馏后的白酒,再经陈酿、勾调制得的原浆白酒产品。经有关部分调研,今朝浙江省糟烧白酒的年产量约为9000吨,而以绍兴酒酿造工艺制成的糟烧白酒年产量约为7000吨,约占浙江省产量的78%。“以绍兴酒临盆工艺取得的黄酒糟为原料制得的糟烧白酒,是我省糟烧白酒中的精品,也是我省弗成多得的特点白酒产品,在绍兴平易近间素有‘江南小茅台’之称。”越城区市场监管局有关人士简介。

  不过在此之前,绍兴糟烧白酒存在产品没有同一标准、临盆范围小而散、临盆工艺集约、临盆设备落后、产品德量良莠不齐等成绩,“大年夜多半企业均将糟烧白酒作为临盆喷鼻雪酒的原料或以散装的情势低价出售,产品利润率较低,家当没能取得安康生长。”

  越城区市场监管局有关人士告诉记者,固然糟烧白酒是应用黄酒糟取得的副产品,但假设将其做精做优,产品毛利率能大年夜大年夜高于黄酒。“如古越龙山以陶坛陈酿五年以上原浆糟烧白酒勾调而成的中高端糟烧白酒产品,自推出市场以来,逐步被愈来愈多花费者所承认,产品国际市场占领率在40%以上。”

  好企业、好产品必须以好标准作为基本保证。据悉,该标准实用于以绍兴黄酒糟为原料,经固态聚积发酵后蒸馏而成的酒精度不低于45%vol的原浆糟烧白酒。有关人士认为:“糟烧白酒‘浙标’的出台,将对我省的糟烧白酒家当作精、做优、做强,在全国白酒市场中追求一席之地起到积极的推动感化。”(来源:越牛消息?)

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